Anthony Bourdain fa visita a Roscioli e racconta la pregiata selezione di formaggi, salumi, vini. Insieme a Pierluigi degusta la migliore mozzarella, il prosciutto e un Parmigiano 48 mesi.

Read more

I segreti della vera Cacio & Pepe Roscioli, uno dei piatti storici della cucina romana. Ogni kit contiene 500gr di Super Spaghettoni Verrigni/ Roscioli, una confezione da 280gr del nostro emulsionato (Pecorino Romano Dop Brunelli 18 mesi, Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 36 mesi, Pecorino di Fossa di Sogliano del Rubicone, Pepe sarawak) una confezione di […]

Read more

La ricetta dell’Amatriciana Roscioli. Segui le indicazioni per scoprire come preparare uno dei grandi piatti della tradizione romana. Ogni kit contiene 500gr di Mezze Maniche Verrigni/Roscioli, il Guanciale di Valle Imperiale, del Pecorino Romano Dop 12 mesi, 2 x 500gr di pomodori pelati F.lli Longobardi e un vasetto di peperoncino contuso

Read more

Flavio Stivali, del Simposio di Sermoneta, parla del Trombolotto, l’incrocio fra marango e il cedro, con cui un tempo si curavano i preti cistercensi templari e che oggi viene utilizzato anche in cucina

Read more

Il Maestro Corrado Tenace, grande a amante e conoscitore del mare, spiega come aprire le ostriche con la tecnica di Marennes

Read more